Menu St Sylvestre à 78€

Flûte enchantée

Amuse bouche : Huître en gelée de champagne.

Terrine de foie gras rôti, chutney pommes et pamplemousses.

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Papillote de bar, flan de légumes safranés et vinaigrette piment, cucuma.

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Granité.

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Quasi de veau en croûte d'herbes et émulsion de vitelotte, brochette de légumes.

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Brie farci noisette, pistache et navette à la griotte.

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Farandole de desserts.